Les macarons parfaits

    • Préparer deux parfums de macarons.
    • Apprendre les techniques et astuces pour réussir vos macarons.
    • Une boîte de vos créations, ainsi qu’un livret de recettes, à emmener chez soi.

Cours de macarons provençaux

Vous adorez les macarons, mais pensez que ce sont des petits choses bien mystérieuses et difficiles à réaliser ?

Durant cet atelier de 3 heures dont les saveurs d’inspiration provençale varieront au gré des saisons, notre chef pâtissière, Sophie Lim, vous aidera à démêler le mystère et partagera avec vous les techniques et tours de main qui vous permettront à coup sûr de réaliser des beaux macarons lisses et gourmands.

Vous apprendrez à réaliser des coques de macarons à base de meringue italienne, à macaronner, à pocher les coques et les remplir avec les délicieuses garnitures que vous aurez également appris à réaliser, le tout grâce aux conseils (bilingues) de Sophie qui a grandi en France, puis a travaillé à Melbourne.

Chaque étudiant repartira avec une boîte de ses créations, ainsi qu’un joli livret de recettes.

Parfums proposés (selon les saisons) :
Fleur d’oranger, Violette et cassis, Rose, Citron et thym, Lavande, Chocolat noir et orange, Chocolat noir et framboise.

Participants

  • Minimum 3 personnes
  • Maximum 8 personnes

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