En un coup d’oeil...

  • Apprenez la cuisine niçoise avec des producteurs et chefs locaux
  • Abordez un thème différent chaque mois
  • Cours en français avec traduction en anglais si nécessaire
  • Savourez vos plats avec une salade et du vin

Ateliers niçois

Une fois par mois, une cuisinière ou un cuisinier local vous apprendra à préparer des recettes classiques de la cuisine niçoise ! Nous abordons un thème différent chaque mois, en utilisant des ingrédients fournis par nos amis producteurs du marché Saleya ou Libération. Vous apprendrez des recettes comme la ratatouille, les farcis, la socca, le pâtes fraîches et les choux farcis aux côtés des producteurs, des mamies et des chefs professionnels.

Les ateliers se déroulent le dimanche de 9h30 à 13h30. Le prix est de 90 euros par atelier, ou 160 euros pour deux ateliers consécutifs.

Pâtes fraîches

Dimanche 26 novembre 2017
de 9h30 à 13h30

Marco Tofanelli vend ses légumes exceptionnelles sur le boulevard Joseph Garnier au marché Libération le samedi matin. Il a appris à faire les pâtes fraîches auprès de sa grand-mère et sa mère, et il sera ravi de partager ses connaissances.

Vous apprendrez à préparer les pâtes fraîches à la main et avec la machine, et vous préparerez des raviolis à la ricotta. Ensuite, vous dégusterez vos plats ensemble avec une salade et du vin.

Légumes farcis d’hiver

Samedi 16 décembre 2017
de 9h30 à 13h30

L’une des meilleures cuisinières du Vieux Nice, Hélène Albou a créé son restaurant Le Papayou (aujourd’hui géré par sa fille et son beau-fils) avant de partager ses connaissances lors de ses cours de cuisine à domicile. Elle transmet une vraie passion pour la cuisine locale et pour les bons produits.

Hélène vous apprendra à preparer les choux farcis, plat traditionnel d’hiver plein de saveurs, et d’autres farcis à base de produits de saison. L’atelier se terminera par un déjeuner convivial avec une salade et du vin.

Participants

  • Maximum 8 personnes, minimum 4 personnes

Anglais version