• Choux Pastry Masterclass

Un Choux Parfait

  • Apprenez les techniques essentiels

  • Cuire et garnir et ces pâtisseries classiques

  • Repartez avec vos créations dans une jolie boîte et un livret de recettes

Apprenez les Secrets de la Pâte à Choux

Eclairs, Religieuses, Choux, Croquembouche, initiez vous aux secrets de ces classiques de la pâtisserie française ! 

Durant cet atelier de 3 heures, notre chef pâtissière, Sophie Lim partagera avec vous les techniques et tours de main pour maîtriser la pâte à choux et réaliser des jolis choux, ainsi que leurs nombreuses déclinaisons, dont les parfums proposés varieront au gré des saisons. 

Vous apprendrez à préparer la pâte à choux, les différentes techniques de pochage et les points essentiels pour maîtriser la cuisson et obtenir des jolis choux dorés et bien gonflés que vous garnirez ensuite de délicieuses préparations; le tout, grâce aux conseils (bilingues) de Sophie qui a grandi en France, puis a travaillé à Melbourne. 

Chaque étudiant repartira avec une boîte de ses créations, ainsi qu’un joli livret de recettes. 

Réalisations : Religieuse, choux, croquembouche, ou éclairs à la vanille et à la fleur d’oranger, rose, citron et thym, caramel beurre salé et craquelin et bien d’autres

Numbers

  • Minimum 4 personnes
  • Maximum 8 personnes

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