Chez Les Petits Farcis, nous croyons que l’une des meilleures façons de découvrir une culture est sans nul doute en dégustant sa cuisine.
Nous croyons à l’importance du respect des saisons et du soutien nécessaires à l’économie locale en particulier aux petits producteurs de l’arrière-pays niçois.
Nous croyons aussi aux bénéfices du régime méditerranéen. Sans oublier l’alliance subtil du plaisir et de la santé.
Nous souhaitons cuisiner et manger avec vous comme si nous faisions partie d’une même famille.
Pendant nos cours de cuisine, “De la racine à la feuille”, nous vous apprendrons à utiliser ce qu’on a normalement l’habitude de jeter, afin de réduire nos déchets et faire des économies.
Pour préparer nos gâteaux, nous utilisons autant que faire se peut les produits naturels et bios, en prenant soin de réduire la quantité de sucre au minimum.
Nous invitons les cuisiniers du monde entier à faire découvrir des saveurs régionales ou familiales méconnues ainsi que d’autres façons de cuisiner et de partager.
