Rosa Jackson
D’origine canadienne, Rosa vit en France depuis plus de 20 ans. Journaliste culinaire pour de nombreuses publications à l’international (Time Out, Financial Times, Gourmet Traveller, France Magazine…), elle propose des visites du marché à Paris depuis 1996 et des cours de cuisine à Nice depuis 2003.
Rosa a acquis les bases de la cuisine française l’école de cuisine Le Paris Cordon Bleu, où elle à travaillé comme interprète. Passionnée de la cuisine et la culture méditérranéenne, elle a appris la cuisine niçoise en côtoyant les chefs et les mamies, et grâce à sa belle collection de livres sur le sujet. Une grande voyageuse, elle ramène des recettes de chaque voyage et raconte ses aventures sur son blog, www.rosajackson.com.
Sophie Lim
Après quelques années d‘expérience à l’international dans la vente et le marketing qui l’ont emmené à Shanghai et à Hong Kong, Sophie a fait le grand saut, et a décidé de faire de sa passion, la pâtisserie, son métier.
Elle a effectué sa reconversion professionnelle en Australie, où elle a suivi une formation et a travaillé chez un Compagnon Pâtissier du Devoir. Puis de retour en France, elle a obtenu le CAP Pâtissier.
Après ce tour du monde culinaire, Sophie est maintenant installée à Nice, et nous fait désormais partager sa passion de la grande et belle pâtisserie française, et sa cousine américaine, tout aussi gourmande.
